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这个夏天 成都小龙虾餐馆的生意居然是这样的

20: 02

来源:新浪四川

今年夏天,成都小龙虾餐厅的业务就像这样

先喝一口热汤

然后慢慢剥掉鲜红的虾壳

巴士德板!

每年夏天

成都人对小龙虾的热情

直奔“老三”(火锅,烤串和烧烤)。

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每年在Tanabata附近,龙虾店的营业额一年最高。今年,成都小龙虾餐厅老板不高兴,并说:生意不好。

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成都小龙虾餐厅生意走下坡路

自去年以来,成都市锦江区的一家餐馆一直在销售小龙虾。尽管在促销上花了很多钱,但它还没有挽救业务。目前,这家小龙虾已经提前发布,因为今年小龙虾卖得很厉害。

事实上,自今年7月以来,成都小龙虾业务普遍下滑。最深的感受是品牌龙虾店。

“前一年的Tanabata Festival是该店一年营业额的最高时间。”成都龙虾博物馆的创始人江毅感受到了朋友圈,但今年的生意特别惨淡。根据目前的情况,估计今年夏季小龙虾的营业额将会很低。

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小龙虾批发价格在8月继续下跌

小龙虾的年度市场显示出“V”趋势。这个价格在3月份首次上市时价格最高,跌至5月份的最低点。到7月和8月,价格再次上涨。

自今年8月以来,小龙虾的批发价格与去年同期相比并未显着增加。

在青石桥批发市场,小龙虾价格为35元/公斤,小龙虾价格中等(约7-9元人民币)。小龙虾的价格是24-32元/公斤,这是略小(约4-6钱)小龙虾价格16元-23元/公斤,甚至最低价格15元/公斤。

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低价不仅持续了很长时间,今年的小龙虾批发价也经历了“过山车”。 5月份,第一只小虾可升至(约4-6元)36元/公斤,随后一天跌破10元/公斤。

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即使你赚钱,小龙虾创业公司也不会赔钱?

王旭是一名小龙虾企业家。 2018年,他在四川南充与200多英亩的养殖小龙虾签约。

王旭说,今年第一季虾的养殖销售量超过了一斤,“营业额超过20万,但实际上并没有赚钱。”平日10-20元/公斤虾,今年2月和3月虾高达35元/公斤,今年对于很多农民来说,即使你赔钱,甚至赚钱。

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“当小龙虾价格昂贵时,赚钱的农民卖虾。”王旭说,但市场难以预测,农民掌握市场节奏并不容易。

重新洗牌期即将来临,市场前景仍然令人印象深刻

数据显示,2019年全国小龙虾养殖面积突破2000万亩。批发价格下跌了,它本来应该是一家成熟的餐厅,但今年夏天意外地遇到了成都的连续降雨,这破坏了每个人对小龙虾的热情。

王旭认为,盲目投资小龙虾市场的农民今年将遭受重创,并可能退出市场。

事实上,小龙虾养殖市场正在进行重新洗牌。据统计,80%的农民面临亏损。

“明年,小龙虾养殖业也将受到冲击。重新洗牌将留给那些有规模和实力的人,整个市场将变得更加理性。”王旭说。也将有新人进入,小龙虾的市场仍在扩大。王旭仍然看好小龙虾市场的前景。

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你今年夏天有多少次吃过小龙虾?

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