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超爱吃重庆火锅 洋大厨秘制“火锅汉堡”

重庆被誉为“火锅之都”,但你能想象,重庆竟有“火锅汉有这么美食吗?两个月前,在重庆生活了三年多的澳大利亚厨师保罗开了他的大脑,发明了这样一个独特的汉堡。保罗说他的发明受到了自己的启发。喜欢重庆火锅。

▲火锅汉堡

发明之初曾被担心成“黑暗料理”

唐小娇32岁,是重庆人。她回忆说,在今年4月,当她第一次听到保罗口中的“火锅汉堡”时,她和她的丈夫认为这是不可思议的。 “火锅如何与汉堡结合,也许它会成为'黑暗美食'?”但当保罗当天在商店里制作了几个“火锅汉堡”时,唐小娇和工作人员觉得味道非常好。今年5月,这道菜作为新产品正式推出。

唐小娇说,很多顾客都是以好奇的态度吃饭,但吃饭后的认可度非常高,特别是国外顾客感到更加惊讶,说这是一种前所未有的汉堡味道。

保罗还透露,这个汉堡的最大特点是将火锅底和蛋黄酱混合成秘密酱,然后在传统汉堡的基础上整合火锅和芝麻油,使其成为中西方的A融合食物。

未来计划发明更多融合的新美食

保罗说,来到重庆之后,他获得了很多食物灵感,例如,他还学会了在2018年末制定重庆方面。含有20多种香料。它已被许多评委认可,称“重庆非常真实”。

保罗还说,重庆是一个美丽的城市。重庆人民热情友好,精力充沛。重庆的各种美食充满了魔力。这反映在每次返回澳大利亚度假时,都会错过重庆的美食。 “我将来还会继续。”旨在结合重庆的食物特色,发明更多新菜。“

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上游新闻·重庆晚报慢新闻记者王薇实习生秦小雅/文、图